ciasto:
- 50dag mąki
- 3dag drożdzy
- 10dag cukru pudru
- 1 łyżka cukru kryształu
- 1 szklanka mleka
- 15dag masła
- 5 żółtek
- 10dag rodzynek
- 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- szczypta soli
lukier:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy letnie mleko i łyżkę mąki. Odstawiamy do wyrośnięcia. Rodzynki parzymy, odsączamy. Mąkę przesiewamy, wlewamy rozczyn, dodajemy żółtka utarte z cukrem pudrem i sól. Wyrabiamy ciasto do momentu pojawienia się pęcherzy. Na końcu dodajemy stopione masło, rodzynki, skórkę pomarańczową. Odstawiamy na 20 minut.m
Formę należy natłuścić. Wkładamy ciasto i odstawiamy na kolejne 20 minut.
Pieczemy około 40 minut w 190st. (górne i dolne grzanie bez termoobiegu).
Kiedy baba ostygnie, polewamy lukrem.
Czas przygotowania: ??
mady by: Żona
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz